Ingredienti: Coniglio a dadi (rosolato con Aromi, Valeriana e Rucola), Funghi Porcini saltati a dadi, Ravanelli, Pere Williams (per decorare) Pistacchi, Salvia, Rosmarino, Succo di Limone, Olio Extravergine di Oliva, Sale, Pepe.
Bevanda consigliata: Valcalenio Rosso della bergamasca.