Ingredienti: Melanzane a straccio grigliate, Peperoni gialli a straccio grigliati, Zucchine a julienne saltate, Scamorza Affumicata a dadi, Insalata Riccia, Pomodori Secchi, Aglio, Bacche di Ginepro, Olio Extravergine di Oliva, Sale, Pepe.
Bevanda consigliata: Vino DOC Rosso Rubino, es. Salice Salentino.