L’olio di semi

L’olio di semi è più leggero dell’oliva

L’olio di semi apporta le stesse kcal dell’olio di oliva e inoltre contiene delle sostanze elaborate che lo rendono più tossico al momento della combustione. Quindi per cucinare è meglio utilizzare l’olio d’oliva che perde le proprie caratteristiche organolettiche (cambia colore e diventa scuro quindi nocivo) a temperature più elevate rispetto all’olio di semi. Quindi regge anche meglio la cottura.