Insalate

Ingedienti: Indivia Belga, Radicchio, Lattuga Romana, Cetriolo, Ravanelli, Prosciutto di Praga a filetti, Emmentaler a dadini, Grana a scaglie, Senape dolce, Olio Extravergine di Oliva, Sale & Pepe.

Bevanda consigliata: Rosso di Montalcino

Ingredienti: Petto di Pollo (a straccetti saltato), Peperoni rossi e gialli (a rondella grigliati), Peperone verde (a pezzi in padella), Insalata Iceberg, Salsa di Soya, Olio Extravergine di Oliva, Sale & Pepe, Erba Cipollina a guarnire.

Bevanda consigliata: Infuso di Rosa Canina portata fresca.

Ingredienti: Coniglio a dadi (rosolato con Aromi, Valeriana e Rucola), Funghi Porcini saltati a dadi, Ravanelli, Pere Williams (per decorare) Pistacchi, Salvia, Rosmarino, Succo di Limone, Olio Extravergine di Oliva, Sale, Pepe.

Bevanda consigliata: Valcalenio Rosso della bergamasca.

Ingredienti: Riso, Calamaretti & Gamberi saltati, Cozze a sguscio, Vino Bianco,Basilico, uno spicchio di Aglio tritato, Arachidi sgusciate, Olio Extravergine di Oliva, Sale e Pepe.

Bevanda consigliata: Verdicchio di Jesi.

Ingredienti: Sgombro sott'olio, Lattughino, Cetriolo, Peperoni rossi e gialli, Olive nere denocciolatte, Aceto, Olio Extravergine di Oliva, Pepe in grani, Sale, Prezzemolo tritato.

Bevanda consigliata: Chardonnay della Sicilia, elegante e con profumo di frutta matura.

Ingredienti: Riso, Petto di Pollo a dadi saltato, Uva Bianca, Mandorle, Sedano Bianco, Cipollotti rossi in agrodolce, Olio Extravergine di Oliva, Sale, Pepe.

Bevanda consigliata: Centrifuga di Mela.

Ingredienti: Spinaci freschi, Mela verde, Pancetta Affumicata a dadi e saltati, Olio Extravergine di Oliva, Sale & Pepe.

Bevanda consigliata: Marzemino Rosso Giovane.